生材边材浅红色，心材浅红或浅黄或褐色，在自然条件下逐渐变成带有浅红色色调的光泽的褐色，心材与边材过渡很明显，在锯割的断面上可以看见类似胡桃木的花纹。树皮褐色或灰色,枝四棱形,被星状毛

纹理美观，边材白色至浅红色，心材浅红或浅黄或褐色

好上漆吸附性好

纹理细致优美，通直交错，有明显的墨线（或血筋）和油斑

南美柚木密度高 坚硬 耐腐; 能抗白腐菌、褐腐菌及海生钻木动物危害；力学性质良好;有油性；耐候性能佳；硅石含量为0.20-1.7%,有时2.92%;通常性能良好;

木质坚实耐用，具有很好的抗风化性。

膨胀收缩率小，不易变形。干燥快;不容易开裂

光滑、舒适。木材含油量高，越用越光滑：表面非常细致油滑，就是这种油脂在保护着南美菠萝格的亮泽，使它光亮持久。同时也正是这层柚木油脂散发出来的香味让很多虫蚁不敢靠近。

锯时推荐用合金钢的锯片;精加工好.

用途极为广泛，适宜做木结构建筑、骨架、车厢、船只、家具、地板等。经常用于户外建筑，多用于建造海边的房屋，可见其超强的抗腐能力。现成为户外园林古建的主流材料。被广泛认可。